亚健康如何改善 五款养生药膳帮你调节

人参蛤蜊汤

【据典】人参性味甘、微苦、温，入脾、肺经，有大补元气、安神定志之功。《本草纲目》言其“男妇一切虚证发热自汗，眩晕头痛……”。现代医学研究表明，人参可提高机体免疫力和抵抗力、兴奋中枢神经等作用。

【食材】蛤蜊10至20枚，人参15克，枸杞20克，米酒、盐等调料适量。

【做法】蛤蜊清水吐泥洗净；锅入清水4碗烧开，放人参、枸杞煎煮5到10分钟，加入蛤蜊，大火烧开略煮，加葱末等调料即成。

【功效】本品增强免疫能力、健身强体、抗衰抗癌。适合免疫力弱，适应力下降，经常小病的虚弱者。

【提示】脾胃热湿者不宜食用。

山楂辣椒蟹

【据典】山楂性味酸、甘、温，入脾、胃、肝经，能消积化食，活血散瘀。《本草纲目》言其“化饮食，消肉积，…痞满吞酸，滞血胀痛”。 药理研究表明，山楂含大量维生素C等物质，能起到帮助消化，促进代谢的作用。

【食材】青蟹一只，红辣椒、蒜泥各30克，山楂50克，豆瓣酱等调料适量。

【做法】青蟹洗净备用。油锅八成热放山楂、蒜泥翻炒片刻，加豆瓣酱、红辣椒，炒出香味，放糖、番茄汁等调味料，加水适量，入青蟹，中火焖煮20分钟左右，勾薄芡收汁调味即成。

【功效】本品解油腻，消积食，促进代谢，防止脂肪堆积。适合缺少运动，虚胖无力，食欲减退者食用。

【提示】脾胃虚寒、大便溏薄、风寒未愈及顽固皮肤疾病者，忌食。