板栗怎么好剥壳

　　金秋九月，鲜板栗上市，又粉又糯的糖炒板栗、板栗炖鸡是秋季不可错过的美食！板栗好吃，可是很多朋友为生剥板栗而犯愁，怎样才能剥出个头完整的生板栗呢？今天跟大家分享一些小妙招，太实用了！快来跟着一起看看吧！

　　板栗怎么好剥壳

　　1、微波炉加热法

　　用刀在每个板栗的顶部切一小口，可以借助瓶盖固定住板栗，防止板栗滑走。将切好的板栗平铺在微波炉专用盘上，高火加热30秒至1分钟。高温加热，会让壳与肉分离。取出放置温热，就可以轻松将壳与皮剥掉。

　　2、十字花刀水煮法

　　市面上有卖那种板栗去壳的十字花刀，把板栗清洗干净，然后利用工具切十字花刀。把切了十字花刀的板栗倒进开水锅里，煮3分钟。3分钟后把板栗倒出来，温热的时候很轻松就能连壳带皮一起处理干净了。

　　3、冷冻法

　　将板栗放入密封袋中，放入冰箱冷冻室，冷冻一夜。冷冻后的板栗取出，放置室温下解冻。板栗壳会变软，因为热胀冷缩，里面的皮也会与板栗分离。

　　板栗不能和什么一起吃

　　1、羊肉

　　羊肉性温热，板栗同样性温。二者同食，易导致体内火气过旺，引发上火症状，如口腔溃疡、咽喉肿痛等。建议食用其中一种后，间隔数小时再吃另一种。

　　2、豆腐

　　豆腐含有氯化镁、硫酸钙，而板栗中含有草酸，一起吃时，草酸会与氯化镁、硫酸钙发生反应，生成不溶性的草酸镁和草酸钙，影响人体对钙的吸收。食用时应错开时段。

　　3、杏仁

　　杏仁中含有的苦杏仁苷在体内会被分解产生氢氰酸，板栗富含淀粉等成分，二者同食，可能增加胃肠负担，还可能引发一些不良反应，应避免同时食用。

　　板栗软糯又好吃，但在吃的时候注意不要与以上食物同食哦！