山药炖鸡汤的适宜人群和禁忌 山药炖鸡汤的适宜人群和禁忌是什么

　　山药炖鸡汤是一道传统的滋补佳品，不仅口感鲜美，而且具有多种保健功效。然而，并不是所有人都适合食用山药炖鸡汤，接下来我们将从适宜人群和禁忌人群两个方面来探讨山药炖鸡汤的食用注意事项。

　　山药炖鸡汤适合大部分人群食用，尤其适合脾胃虚弱、消化不良的人群；肾虚体弱、腰膝酸软的人群以及产后虚弱、营养不良的人群食用。糖尿病患者、痛风患者、消化道溃疡患者、高血脂患者应慎用。

　　山药炖鸡汤的功效与作用

　　1、补肺脾肾：山药具有补脾肺肾的功效，鸡肉则能温中益气，两者结合炖煮成汤，能大补肺脾肾，增强益气养阴的功效。

　　2、益气养阴：山药和鸡肉均含有丰富的营养成分，如山药含薯蓣皂苷元、黏液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、维生素C、淀粉酶等，鸡肉则具有温中、益气、补精、填髓的功效。两者炖煮成汤，能共同发挥益气养阴的作用。

　　3、健脾助消化：山药中含有淀粉酶，可以促进胃肠道的消化，有助于改善腹胀、消化不良等症状。

　　4、补肾：山药炖鸡汤可以用来补肾，对于妇女白带多等疾病有一定的治疗效果。

　　5、止咳化痰：山药炖鸡汤具有润肺、止咳的功效，适合存在肺燥热、持续咳嗽和咳痰等病症的患者饮用。

　　山药炖鸡汤的做法

　　1、将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山药滚刀切块，泡入清水中，防止变黑。

　　2、锅中倒入清水，放入姜片、鸡块，淋入适量料酒，焯水，待血水焯出后，将鸡块捞入凉水中洗净。

　　3、锅中再倒入清水，放入姜片、葱段，下入鸡块，加适量花雕酒，大火煮开，改小火慢炖三十分钟。

　　4、加入山药，继续炖二十分钟后，加入枸杞、红枣，放小半勺盐调味，最后小火炖5分钟即可。