扁豆的功效与作用 扁豆的营养价值

　　扁豆的味道鲜美，带有一丝淡淡的甜味和特有的植物香气。无论是炖汤、炒菜还是煮粥，扁豆都能够发挥出其独特的魅力，让人回味无穷。扁豆的营养价值丰富，可称得上是营养宝库。有些人不清楚扁豆的功效与作用有哪些？下面就来了解一下吧。

　　扁豆的功效与作用

　　一、改善脾胃

　　对于脾胃虚弱的患者来说，扁豆能够舒缓恶心、呕吐等不适。它还能提振食欲，促进食物的消化与吸收。

　　二、预防便秘

　　扁豆内含丰富的膳食纤维素，这极大地促进了肠道的蠕动功能，对于预防便秘具有显著效果。

　　三、补血

　　扁豆含有维生素C，它参与了血红蛋白的生成过程，对缓解缺铁性贫血有着积极的推动作用。

　　四、驱除暑湿邪气

　　扁豆有助于驱除暑湿邪气，对夏季因暑湿、脾胃不和引起的呕吐、泄泻等症状有着一定的缓解作用。

　　五、降低血糖

　　扁豆中的淀粉酶抑制物在体内具有降低血糖的作用，它对于控制血糖水平也有所帮助。

　　六、维护人体健康

　　扁豆富含B族维生素，特别是维生素B1和B2，这些营养素在维护人体健康方面起着举足轻重的作用。

　　扁豆是一款营养丰富的食材，适量食用对维护身体健康大有裨益。为了获取最佳的营养效果并避免潜在的健康风险，在食用扁豆时，应根据个人情况适量摄取，避免过量。对于某些特殊人群，如过敏体质者，建议在食用扁豆前咨询医生的意见。