茶树菇老鸭汤的功效与作用 茶树菇老鸭汤有哪些功效与作用

　　茶树菇老鸭汤，这道看似简单的汤品，实则蕴含了丰富的营养价值和健康功效。茶树菇与老鸭的搭配，不仅味道醇厚鲜美，更在中医食疗理念中，具有滋阴润燥、补气养血等多重功效。

　　1、补虚暖胃：茶树菇老鸭汤可暖胃，因其中的茶树菇性温，味甘，老鸭入肺、胃、肾经，故可缓解胃寒症，适用于脾气虚弱、运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等患者。

　　2、利尿：茶树菇老鸭汤能清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分进行新陈代谢，且老鸭入肾经，故有利尿作用。

　　3、补充营养：茶树菇老鸭汤营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等物质，故可以为人体补充营养。

　　茶树菇老鸭汤禁忌人群

　　体质虚弱、消化不良者：对于体质虚弱、消化功能较差的人来说，过量食用老鸭肉可能会加重肠胃负担，不利于健康。

　　过敏体质者：对茶树菇或鸭肉过敏的人群应避免食用，以免引发过敏反应。

　　高血压、高血脂患者：老鸭肉中含有一定的脂肪和胆固醇，高血压、高血脂患者在食用时应注意控制摄入量。

　　如何制作茶树菇老鸭汤

　　材料：老鸭一只、茶树菇适量、姜片、葱段、料酒、盐适量

　　步骤：

　　老鸭洗净切块，用料酒、姜片腌制片刻去腥。

　　茶树菇提前泡发，洗净切段。

　　锅中加水烧开，放入老鸭块煮至血水析出，捞出沥干。

　　另起锅加水，放入老鸭块、茶树菇、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖。

　　炖至鸭肉熟烂，加盐调味即可。

　　茶树菇老鸭汤是一道既美味又养生的汤品，适量食用对于身体健康大有裨益。但在享受美食的同时，我们也应注意根据自身情况合理搭配饮食，避免过量食用或食用不当带来的不良影响。