香椿是什么 香椿的定义是什么

　　大家都知道，适量食用香椿，可以给人体带来诸多好处。不过食用香椿需要结合自身情况，避免过量食用或不适宜人群食用。有些人没吃过香椿，不清楚有些网友想来了解一下香椿是什么？以下就是小编今天给大家带来的内容，希望能够帮到大家哦！

　　1、香椿是一种原多年生木本植物

　　香椿被称为香椿芽、椿芽等，属于楝科香椿。香椿树皮粗糙，深褐色；有羽毛状的复叶；花瓣为白色，长圆形；果实为窄椭圆形，深褐色，有苍白色的小皮孔。

　　2、香椿是一种常见的蔬菜

　　香椿可以在春季采摘，其他季节也可采摘不同部位的枝条作为蔬菜。在食用上，香椿可以做成各种美食，如香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿炸鱼等，其独特的香味和口感深受人们喜爱。

　　3、香椿营养成分丰富

　　香椿的可食用部分为香椿芽，主要成分为水分，每100g香椿芽约含有85.2g水分10.9g碳水化合物，可为机体提供约229KJ的能量。香椿含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C、钙、磷等，具有很高的食用价值和营养价值。香椿的胡萝卜素维生素C含量较为丰富，含有多种人体所需的矿物质。

　　4、香椿有一定的药用价值

　　香椿有健脾开胃、清热解毒、利尿解毒等功效。但注意，香椿不是人人适宜，对于慢性疾病患者、阴虚体热者以及过敏体质者来说，食用香椿时应谨慎，以免引发身体不适。

　　综上所述，香椿属于楝科香椿属的多年生木本植物，是一种有丰富营养价值和独特风味的食材，它取自香椿树上的嫩芽，常被称作“树上的蔬菜”。