常用工具 医生入驻 免费问医生

当前位置: 彩牛养生 > 养生常识 > 禽畜/肉类 > 正文

香肠晾晒几天可以吃 香肠晾晒的方法

2023-12-21  来源:彩牛养生    

导读什么是年味呢?有人觉得是除夕夜响亮的鞭炮声,有人觉得是房门口新换上的春联,也有人觉得是过年期间热闹的走亲访友。但是对于有些地区的人来说,年味就是家家户户阳台上悬挂的腊味香肠。因为只要看见了这个景象就意味着春节快要到了。...

  什么是年味呢?有人觉得是除夕夜响亮的鞭炮声,有人觉得是房门口新换上的春联,也有人觉得是过年期间热闹的走亲访友。但是对于有些地区的人来说,年味就是家家户户阳台上悬挂的腊味香肠。因为只要看见了这个景象就意味着春节快要到了。

  一、香肠晾晒的时间

香肠晾晒几天可以吃

  香肠从选肉到熏制都是很有讲究的,那么香肠需要晾晒几天才可以吃呢?

  晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地,7-10天就差不多了。

  吃的话,3-4天后就可以了。但不要晒得太干,否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存到春节后。

  二、香肠晾晒的方法

  1、将灌好的香肠扎分成一段一段的,挂在通用的地方凉晒,不然晒不及时干容易坏。

香肠晾晒几天可以吃

  2、分好段的香肠做进一步处理,这是很关键的一步,即用竹签或小针在上面间隔着扎上一些小孔,一来容易晾晒,二来可控去淌出来的油脂。

  3、腊肠宜风干和阴干。一般建议晾晒阴面的,且通风比较好的阳台地方。隔两天翻个面,以便风干的均匀。一般晾一星期左右即可。注意,不要晒得太干,否则口感就差了。

  4、屋子里风干也是可以的,但屋子里通风条件不是太好,所以风干的时间会长一些。而且,屋子里的温度也高些,可能在没有风干前就会有变质的可能。所以,最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好,但没有阳光直射的地方为好。