缺乏维生素B1的症状 预防维生素B1缺乏的方法

　　维生素B1，属于水溶性维生素，是我们人体内糖类代谢、维持我们心脏及消化系统正常生理功所必需的营养素，它还被称之为“神经系统的健康卫士”，有维持神经系统健康、稳定精神状态的作用。那么缺乏维生素B1的症状到底有哪些呢？我们一起来看看吧！

　　一、缺乏维生素B1的症状

　　缺乏维生素B1的主要症状有患上脚气病、出现心血管系统和神经肌肉症状等一系列症状。

　　1.脚气病

　　维生素B1缺乏时可导致脚趾发痒、糜烂，但这种脚气与真菌感染脚气是不同的。

　　2.心血管系统症状

　　患者可出现急性的心力衰竭症状如气促、嘴唇或手指青紫、出冷汗、烦躁不安、心动过速、呼吸困难等，通过X线检查发现有心脏扩大的情况。

　　3.神经肌肉症状

　　主要表现就是烦躁、睡眠不安，婴儿会表现为夜啼，病情进一步发展还会有反应迟钝、四肢柔软、眼睑下垂的情况。后期随着病情的不断发展会有颅内压增高、抽搐、昏迷等情况。

　　二、预防维生素B1缺乏的方法

　　1.注意饮食的搭配和烹调方法的改善

　　不要总是吃经过加工的精细米、面及其制成品，平时也要多吃一些杂粮、粗粮等，另外应主要不要用碱烹调和加工食品，不要吃没有加热的生鱼和虾肉等。洗米煮饭、煮菜的过程当中，要注意湿度，否则也有可能会造成维生素B1的丧失。

　　2.特殊人群应增加维生素B1的供应

　　特殊人群应增加维生素B1的供应，如生长发育旺盛的儿童、妊娠哺乳期、高温作业等。

　　维生素B1的缺乏会影响到我们的健康状态，所以一但发现自己出现了维生素B1缺乏的状态，必须及时采取措施，进行维生素的补充。