海带的营养价值

　　海中含有大量粗纤维和较多糖类，还含有多种有机物和碘、钙、磷、铁、钴、氟等十多种矿物元素，又含有比较丰富的胡萝卜素。海带常常作为人们餐桌上的补碘食品，那么海带的营养价值及功效具体有哪些呢？

　　一、海带的营养价值

　　海带的含碘量较高，而且还富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种微量元素，是一种碱性食品，具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点。

　　二、海带的功效与作用

　　1.防治甲状腺

　　海带是一种富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

　　2.减肥

　　海带含有膳食纤维﹐而且热量很低，有利于减肥。

　　3.利水消肿

　　海带中还含有大量的甘露醇，有利水消肿的作用。

　　4.保健

　　海带与绿叶蔬菜相比，其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍，对人体有保健作用。

　　5.降血压

　　海带所含钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

　　6.调节甲状腺功能

　　海带中富含的碘元素具有后促进甲状腺激素形成的作用，常吃海带可以预防甲状腺肿大，俗称粗脖子并，同时也可暂时抑制甲状腺功能亢进的新陈代谢速率而减轻亢进症状。

　　7.有益心血管健康

　　海带中的淀粉硫酸酯是一种多糖类物质，具有降血脂的作用。吃油腻食物时搭配海带可以减少脂肪在体内的积聚，同时还能让血液中的胆固醇含量降低，对血管硬化、冠心病、高血压等血管疾病有一定的预防和辅助治疗的作用。