柿子和虾能一起吃吗 虾的营养价值

　　柿子和虾不能一起食用。因为虾含有丰富的蛋白质和钙质，而柿子当中含有丰富的鞣酸；如果两种食物一起食用，易降低蛋白质的营养价值。除此以外，鞣酸与钙结合易形成鞣酸钙，此成份易刺激胃肠道，引起恶心呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，对机体健康造成一定影响。

　　一、虾的功效与作用

　　1.调节神经系统

　　虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

　　2.增强免疫力

　　虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。

　　3.有益心血管健康

　　虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

　　4.延缓衰老

　　虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素还是一中作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。

　　二、柿子的功效与作用

　　1.清热活血

　　柿子味甘、涩，性寒，具有清热润肺、祛燥止渴的功效。此外还有很好的消炎活血、降压止血的效果。将柿汁涂于伤口上，有止血、止痛的作用。

　　2.治疗炎症

　　柿子含有黄酮苷，有抗菌、扩张血管、解热的功效。临床用于治疗革兰氏阳性菌感染的急慢性炎症，治愈率可达70%以上，对于改善高血压患者的头痛、头昏效果较好。

　　3.解酒

　　柿子中的鞣酸和酶可以分解酒精，高含量的糖分和钾元素也有利尿的效果，帮助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害。丰富的维C还能增强肝脏功能，起到护肝的作用。

　　4.柿霜润肺

　　柿饼上的白霜为柿霜，含有甘露醇、葡萄糖、果糖和蔗糖。可用于治疗咽干、口舌生疮、痢疾等疾病。  

      三、柿子的食用禁忌

　　1.不要与高蛋白食物同吃

　　柿子中包含的鞣酸和高蛋白食物中的蛋白质、钙盐反应会出现沉淀物，这种沉淀物久而久之就会形成胃柿石，引发肠胃疾病。所以柿子与鱼肉、鸡蛋都不宜同吃。

　　2.不要与凉性食物同吃

　　柿子味甘性寒，若与凉性食物同吃会减弱肠胃的消化蠕动力和消化液的分泌，从而降低肠胃分解食物的能力，造成肠胃不适。所以柿子与香蕉、绿豆也不宜同吃。

　　3.不要空腹吃

　　空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的鞣酸和胶质，如与胃液融合，则有很高机率导致结石，出现胃胀胃痛等情况。

　　4.生柿子不能吃

       生柿子因其含有过多鞣酸，食用时会有极重的麻涩味，也会对胃部造成极大的刺激，因此一定要保证柿子成熟以后再吃，否则会产生不适反应。