菠菜和豆腐为什么不能一起吃 菠菜的功效与作用

　　菠菜和豆腐是不能一起来吃的，这是因为豆腐在制作的时候会加入卤盐和石膏。卤盐里边含有氯化镁、石膏还有硫酸钙。菠菜里边含有很多的草酸，与豆腐同食会引起钙的吸收障碍。只有煮的方法是非常适当的才可以保留营养，可以先把菠菜煮一煮，破坏菠菜当中的草酸，这样就会减少豆腐一些营养成分的损失。

　　一、菠菜的功效与作用

　　1.补充营养

　　菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能给人体提供多种营养物质，增强体质。

　　2.促进生长发育

　　菠菜中含有的胡萝卜素，被人体吸收后可转化成维生素A。维生素A可以维护上皮组织细胞的健康，还可以促进蛋白质的合成和骨骼的分化，因此具有促进生长发育，提高身体免疫力的功能，有孩子的妈妈们可以适当让孩子吃些菠菜哦。

　　3.美容养颜

　　菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗氧化、促进细胞增殖的作用，食用后能增强人的青春活力，延缓皱纹的形成。还可以用菠菜捣汁洗脸，持续一段时间后，会发现皮肤的毛孔清洁很多，并且能减少皱纹和色斑，使皮肤光洁明亮。

　　4.保护视力

　　哈佛大学研究发现，每周食用2~4次菠菜的中老年人，可以降低患视网膜退化的危险，从而保护视力，这是因为食用菠菜可以从中摄取维生素A和胡萝卜素，而这两种维生素是构成视觉细胞内感光物质不可缺少的成分。

　　二、豆腐的功效与作用

　　1.清热润燥

　　豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。

　　2.补充钙质

　　豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95%，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。

　　3.提神醒脑

　　豆腐中杜汉大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。

       4.补血养颜

　　豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。